Kürzlich fand der Sterne-Cup der Köche in Ischgl statt – unter den Teilnehmern war 2-Sterne Koch Peter Hagen-Wiest aus dem „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“, gelegen im 4-Sterne Superior Hotel Bell Rock des Europa-Park Erlebnis-Resort.
Die Starköche mit insgesamt 25 Micheling Sternen hatten die Aufgabe, bei einer Art „Schmugglerrunde“ Zutaten für ihre kulinarischen Kreationen zu sammeln. Anschließend traten die Teams zum Live-Cooking an. Jedes Team, bestehend aus den Ischgler Haubenköchen sowie den jeweiligen Gastköchen, hatte lediglich 20 Minuten Zeit, um die renommierte Kochjury zu überzeugen. Diese bestand aus den Kochlegenden Hans Haas, Rudi und Karl Obauer, TV-Koch Johann Lafer sowie 3-Sterne Koch Peter Knogl vom Restaurant Cheval Blanc in Basel. In der Gesamtwertung siegten Peter Hagen-Wiest mit 3-Sterne Koch Edip Sigl aus dem Restaurant „es:senz“ und dem Team vom Hauben-Restaurant Schlossherrnstube.
Das „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ unter der Leitung von Peter Hagen-Wiest wurde erst kürzlich zum zehnten Mal in Folge mit zwei Michelin Sternen dekoriert. Auch der Restaurantführer Gault&Millau hat das Restaurant mit drei roten Kochhauben ausgezeichnet.
Der Sterne-Cup der Köche entstand im Jahr 1997 aus einer spontanen Idee von Thomas Schreiner von Champagne Laurent-Perrier und Sternekoch Hans Haas. Die Veranstaltung mit hochdekorierten Köchen fand in der Sport- und Kochszene sofort Anklang und hat inzwischen Kultstatus erreicht. Seit 2005 findet diese Top-Veranstaltung in der Alpen-Lifestyle-Metropole Ischgl statt. Ein Event, dass die Top-Gastronomie der DACH-Region zusammenführt.
| Willkommen im „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“, einem wahren Juwel der Gastronomie, das durch seine exquisiten Gerichte und erstklassigen Service die Sinne verzaubert. Unter der Leitung des talentierten 2-Sterne-Kochs Peter Hagen-Wiest wird eine kulinarische Reise geboten, wie man sie sonst nirgendwo findet. Die Gäste tauchen ein in eine Welt voller feiner Aromen und raffinierter Geschmacksrichtungen. Jeder Besuch im Ammolite ist eine Hommage an die Kunst des Kochens und ein wahres Fest für die Sinne. Ein Aufenthalt in diesem Restaurant verspricht einen Blick auf das Beste, was die Welt der Gastronomie zu bieten hat. Weitere Informationen auf www.ammolite-restaurant.de. |
