| Ehrliche Erfahrungen und Rezensionen zu meinen Eatrenalin-Besuchen findest du hier. |
Eatrenalin präsentiert Season 8: Neues Menükonzept mit Jacob Jan Boerma und Silvio Germann
| Zum Menü: Klick hier! |
Kulinarikbegeisterte, die auf der Suche nach dem Außergewöhnlichen sind, dürfen sich ab 15. Januar 2026 auf ein neues Highlight freuen: Die Fine Dining Experience Eatrenalin unter der Leitung von Culinary Director Peter Hagen-Wiest überrascht seine Gäste mit einer weiteren einzigartigen Menükreation. Der Zwei-Sterne Koch aus dem Ammolite – The Lighthouse Restaurant des Europa-Park Erlebnis-Resorts hat für diese besondere Genussreise erneut zwei hoch dekorierte Gastköche eingeladen, Silvio Germann und Jacob Jan Boerma. Zusammen mit den befreundeten Sterneköchen wird er das Acht-Gänge-Menü der außergewöhnlichen Gastronomie-Experience Eatrenalin zu einer unvergesslichen kulinarischen Genussreise machen. Die Gäste erleben eine besonders exklusive Fine Dining Experience, bei der ausgewählte Sterneköche ihre kulinarische Kompetenz entfalten und die Kreationen harmonisch auf die jeweilige Atmosphäre der Genusswelten abstimmen. Ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht.
Silvio Germann, Küchenchef des Zwei-Sterne Restaurants Mammertsberg in Freidorf in der Schweiz, steht für eine elegante Balance aus hochwertigen, saisonalen Zutaten, klaren Aromen und viel Liebe zum Detail. 2024 wurde er vom Gault&Millau zum Koch des Jahres gekürt. Mit dem Anspruch, dass „man sieht, was man isst“, gestaltet Silvio Germann seinen Gang für den Raum Ocean. Dort setzt er mit Hamachi, Gelber Bete und Kamille einen präzisen Akzent innerhalb der multisensorischen Reise.
Jacob Jan Boerma bringt als ehemaliger Drei-Sterne Koch seine kulinarische Essenz in den Raum Universe ein. Seine Küche zeichnet sich durch höchste Präzision, klare Aromen sowie eine bewusste Wertschätzung für Qualität und Saisonalität aus. Frische Zutaten, feine Texturen und harmonische Kompositionen prägen seinen Stil. Mit Bellota Iberico Secreto, schwarzem Knoblauch und Chimichurri, begleitet von Moghrabieh prägt er so den Raum Universe.
„Eatrenalin steht für Innovation, Emotion und höchste Qualität. Für uns ist es ein großes Privileg, die Handschriften von Silvio Germann und Jacob Jan Boerma im neuen Menü zu vereinen und unseren Gästen damit eine noch unvergesslichere Genussreise zu bieten“, so Thomas Mack, Gründer und CEO von Eatrenalin.
Eatrenalin vereint Kulinarik und Inszenierung auf einzigartige Weise und hebt dieses Zusammenspiel in eine immersive Welt, die alle Sinne berührt. Mit dem neuartigen Konzept erhalten die Genusswelten der kulinarischen Fine Dining Reise die individuellen Noten der beteiligten Küchenchefs. „Mit der Kreation des neuen Menüs und der Zusammenarbeit mit Gastköchen setzen wir unsere kulinarische Linie konsequent fort. Gemeinsam mit befreundeten Kollegen an einem Konzept zu arbeiten und so etwas Außergewöhnliches zu kreieren, ist wirklich spannend und ganz besonders“, so Peter Hagen-Wiest.
Culinary Director Hagen-Wiest zeichnet gesamtverantwortlich für das gesamte Menü und damit auch für die weiteren Köstlichkeiten der achtgängigen Genussreise. Bereits vor der Eröffnung von Eatrenalin hat er das Konzept durch seine kulinarische Expertise beratend unterstützt.
Auch über die Kulinarik hinaus setzt Eatrenalin Maßstäbe. Das Deutsche Innovationsinstitut für Nachhaltigkeit und Digitalisierung hat Eatrenalin als Unternehmen der Zukunft geehrt. Die Auszeichnung unterstreicht den Anspruch, als multisensorisches Fine Dining Restaurant Innovation in allen Bereichen konsequent voranzutreiben.
Fine Dining Restaurant „Eatrenalin“ – Season 8
| Eatrenalin Menü „Red Dimensions“ | Eatrenalin Menü „Green Dimensions“ |
|---|---|
| Lounge: – Pastinake | Trüffel – Tomate | Ziegenkäse | Olive – Pulpo | Jalapeño | Reis | Lounge: – Pastinake | Trüffel – Tomate | Ziegenkäse | Olive – Gurke | Jalapeño | Reis |
| Waterfall: – Thunfisch | Avocado | Ingwer | Waterfall: – Rettich | Avocado | Ingwer |
| Discovery: – Orange | Shiso | Discovery: – Orange | Shiso |
| Ocean: – Hamachi | Gelbe Bete | Kamille Exclusive & Excellent: – Eatrenalin Selection Kaviar | Ocean: – Gelbe Bete | Kamille | Grapefruit Exclusive & Excellent: – Kaviar des Feldes |
| Taste: – süß | sauer | bitter | salzig | Taste: – süß | sauer | bitter | salzig |
| Umami: – Black Cod | Pilz Consommé | Junglauch | Rettich – Ente Gyoza | Schnittlauch | Shiitake Exclusive: – Chawanmushi | Wintertrüffel | Umami: – Gyoza | Kräuter – Tofu | Sesam | Pilz Consommé | Miso Exclusive: – Chawanmushi | Wintertrüffel |
| Universe: – Bellota Iberico Secreto | Schwarzer Knoblauch | Chimichurri – Moghrabieh | Universe: – Aubergine I Schwarzer Knoblauch I Chimichurri – Moghrabieh |
| Incarnation: – Caraïbe Schokolade | Passionsfrucht – Bananen Passionsfrucht Sorbet | Pandan | Incarnation: – Caraïbe Schokolade | Passionsfrucht – Bananen Passionsfrucht Sorbet | Pandan |
Ursprüngliche News:
Ab dem 15. Januar 2026 startet im Eatrenalin ein neues Menü. Unter dem schlichten Teaser „Season 8 loading“ wurde der kommende Menüwechsel offiziell angekündigt und mit wenigen, bewusst gewählten Informationen.
Dieser Beitrag fasst den aktuellen Stand zusammen, ordnet die Ankündigung ein und dient gleichzeitig als laufend aktualisierter Platzhalter, der ergänzt wird, sobald weitere Details bekannt werden.
Was bislang offiziell kommuniziert wurde
Zum jetzigen Zeitpunkt sind folgende Eckdaten bestätigt:
- Startdatum: 15.01.2026
- Season: 8
- Kulinarische Leitung: Peter Hagen-Wiest
- Besonderheit: Zusammenarbeit mit zwei internationalen kulinarischen Persönlichkeiten
- Buchungsstatus: Pre-Booking bereits möglich
Weitere Angaben – etwa zum Menüaufbau, zu einzelnen Gerichten oder zur stilistischen Ausrichtung – liegen derzeit noch nicht vor.
Ich bin jedenfalls schon ziemlich gespannt und werde meinen nächsten Besuch bereits planen!
| Die Restaurant-Weltneuheit Eatrenalin ist eine spektakuläre Sinnesreise durch fantastische Welten, gepaart mit kulinarischem Hochgenuss. Entwickelt wurde das Konzept von Thomas Mack, geschäftsführender Gesellschafter des Europa-Park, und dem inzwischen verstorbenen Oliver Altherr († 2024), der als damaliger CEO von Marché International maßgeblich an der Vision beteiligt war. Die Idee zu Eatrenalin entstand bei einem Besuch des Voletarium im Europa-Park – einem Erlebnisflug über europäische Länder. Warum nicht eine solche Reise mit einzigartiger Kulinarik kombinieren, um ein ganzheitliches Erlebnis zu schaffen, das alle Sinne anspricht und Emotionen weckt? Aus dieser Idee heraus wurde das Ziel formuliert, das aufregendste Gastronomie-Erlebnis der Welt zu schaffen. In Eatrenalin verschmelzen Medientechnik, Technologie, Kulinarik und Creative Content zu einem völlig neuartigen Erlebnis der Extraklasse. Die Gäste schweben mit einer patentierten Neuentwicklung von Mack Rides – dem neuartigen Floating Chair – von einer faszinierenden Genusswelt zur nächsten und erleben ein Acht-Gänge-Menü auf höchstem Niveau. Für die kulinarische Leitung ist seit Mai 2025 der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete österreichische Spitzenkoch Peter Hagen-Wiest verantwortlich, der neben seiner Rolle als Head Chef im „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ nun auch die Menüs im Eatrenalin gestaltet. Weitere Informationen auf www.eatrenalin.de |
